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Wirsingpüree
Kategorie:
Gattung: Beilagen, Gemüse
Anzahl: 6 Portionen
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Essl.
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Wirsing (Blätter)
Salz
Butterfett
Zwiebel (fein gehackt)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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Die Wirsingblätter in Salzwasser kochen bis sie weich sind. Danach im
Mixer pürieren. Butterfett erhitzen und die Zwiebel darin glasig
werden lassen. Das Wirsingpüree dazugeben und kurz mitdämpfen lassen.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Stichworte: Beilage, Gemüse, Menü
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