Nachdem auf beiden Seiten die Fäden abgezogen, werden die Zuckererbsen
gewaschen, und in Butter mit einer Handvoll fein geschnittener
Petersilie und etwas Fleischbrühe weichgedünstet.

Dann wird mit einem Kochlöffel Mehl eingestäubt, und mit einem
Esslöffel Zucker, Salz und Muskatnuss gewürzt, die Zuckererbsen so noch
eine Viertelstunde gekocht, und mit Fleischschnitten oder Kotelettes zu
Tisch gegeben.


:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
: : Email: T.Frank@Nadeshda.org

Stichworte: Beilage, Garnele, Gefüllt, Gemüse, Lachs, Wirsing