Ganz kleine Zwiebelchen werden geschält, in siedendes Schmalz gelegt,
und gelb gebacken, alsdann herausgenommen und in guter Fleischbrühe
ungefähr eine halbe Stunde gekocht.

Legt man gewöhnlich in braune Ragouts, namentlich von Karpfen, ebenso
zu eingemachten Hasen und gebratenem Rindfleisch.

:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
: : Email: T.Frank@Nadeshda.org

Stichworte: Beilage, Gemüse