Zubereitung:
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, den Kürbis auf dem Kürbishobel
in Stifte hobeln oder grob raspeln. Die Butter zerlassen, Zwiebeln
anrösten, Kürbis zugeben und unter gelegentlichem Umrühren
weichdünsten, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, zuletzt das
Paradeismark unterrühren.
Wer es gerne mollig hat, kann Rahm zugeben und mit feingehackter Dille
abschmecken.

Stichworte: Beilagen, Gemüse, Kürbis