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Apfel-Zwiebel-Chutney

Kategorie: Gattung: Obst, Beilagen

Anzahl: 4 Portionen

2


2


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1/2

1
1

2












Essl.
Essl.

Teel.
Rote Zwiebeln, geschält in
- 2 mm dicke Ringe
- geschnitten
Äpfel, geschält, entkernt,
- klein gewürfelt; mit
Etwas Zitronensaft beträufelt
cm Ingwerwurzeln, geschält,
- gerieben oder klein
- gehackt im Mörser
- zerstoßen
Chilischote, entkernt, in
- feinen Ringen (evtl. mehr)
Balsamiko
Honig
Salz
Süße Chilisauce
- (Fertigprodukt)

Zwiebelscheiben in wenig Wasser 20 min weichdünsten. Äpfel dazugeben
und bei sehr geringer Hitze ebenfalls weich kochen lassen, dabei hin
und wieder umrühren. Ingwer, Chili, Honig, Balsamiko dazugeben und
noch weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und einer süssen
Chilisauce abschmecken.

Stichworte: Apfel, Beilage, Würzsauce




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