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Gefüllte Kartoffeln

Kategorie: Gattung: Beilagen, Gemüse

Anzahl: 1 Rezept

250
2
10
50
50
50


g

ml
g
g
g


Pellkartoffel
Eigelb
flüssige Sahne
Zwiebeln, fein geschnitten
Speck, fein geschnitten
frischer Schnittlauch, fein
- geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskat
Eigelb zum Einstreichen

Abgekühlte Pellkartoffeln längs halbieren und aushöhlen. Zwiebeln
und Speck in einer Pfanne anbraten. Ausgehöhlte Kartoffeln durch die
Presse drücken und zusammen mit Speck, Zwiebeln, Schnittlauch, Eigelb
und Sahne mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in die
ausgehöhlten Kartoffeln einfüllen. Ebenfalls mit Eigelb bepinseln und
im Ofen bei 180 Grad und Oberhitze goldgelb backen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
09/18/index.html

Stichworte: Beilagen, Gefüllt, Gemüse, Kartoffel




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