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Glasierte Maronen
Kategorie:
Gattung: Beilagen
Anzahl: 4 Portionen
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50
2
20
10
200
1
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g
g
g
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Zucker
Ahornsirup
Butter
Sahne
Maronen, geschält und gegar
Kirschwasser
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Den Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren. Dann mit
Ahornsirup ablöschen und die Butter zugeben. Mit Sahne auffüllen und
etwas einkochen lassen. Dann die Maroni kurz mitdünsten und nach
Wunsch mit Kirschwasser abschmecken.
Passt als Beilage zu Wild.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/11/18/index.ht
ml
Stichworte: Beilagen, Kastanie, Nuss
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