Wirz vierteln, waschen, grobe Blattrippen wegschneiden. Die Blätter in
ca. l cm breite Streifen schneiden, tropfnass mit den restlichen
Zutaten in eine Pfanne mit gut schliessendem Deckel oder in eine
wärmespeichernde Pfanne geben, zugedeckt heiss werden lassen. Die
Pfanne hin- und herbewegen, damit sich der Wirz gut mit den restlichen
Zutaten mischt. Zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min.
dämpfen.

Stichworte: Beilage, Wirsing