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Kürbisgemüse
Kategorie:
Gattung: Beilagen, Gemüse
Anzahl: 4 Portionen
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2
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1
1
1
2
1
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kg
kleine
Essl.
Essl.
Essl.
kleine
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Kürbis
gelbe Paprika
Margarine
Zwiebel, gehackt
Knoblauchzehe, gehackt
geh. TL Zucker
geh. TL edelsüsser Paprika
Honigessig oder Weisswein
Stück frischer Ingwer
etwas Suppenwürze
Salz, Pfeffer
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Als Beilage zu Fleisch Die gewaschenen, zugeputzten Kürbisstücke
mittelfein raffeln und salzen. Paprika vom Kerngehäuse befreien und
kleinwürfelig schneiden. In einer Kasserolle Margarine erhitzen,
gehackte Zwiebeln, Knoblauch und den Zucker hinzufügen und goldgelb
anrösten. Nun die Paprikawürfel und den geraffelten Kürbis bemengen
und durchrösten. Das Ganze mit dem Honigessig ablöschen und mit
Paprikapulver, frischem gehackten Ingwer, dem Pfffer und der
Suppenwürze fertig abschmecken. Weitere 5 min. bei geringer Hitze
fertiggaren.
http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte011022.html
Stichworte: Beilagen, Gemüse, Kürbis, Paprika
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