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Möhren-Zuckerschoten-Gemüse

Kategorie: Gattung: Beilagen, Gemüse

Anzahl: 4 Personen

2
500
30



125
200
20
1


Bund
g
g



ml
g
g
Bund


Junge Möhren (etwa 500 g)
Zuckerschoten
Butter
Salz
Zucker
Pfeffer
Gemüsebrühe
Schinken, roh
Butter
Basilikum
Möhren schräg in dünne
- Scheiben schneiden,
- Zuckerschoten abfäd

Butter erhitzen, Möhren darin andünsten, mit Salz, Zucker und Pfeffer
würzen. Zuckerschoten und Brühe dazugeben und 6 bis 8 Minuten
dünsten. Schinken in Würfel schneiden. Butter erhitzen und hellbraun
werden lassen. Gemüse mit Schinken mischen, aus dem Sud nehmen, auf
einer Platte anrichten und mit brauner Butter übergiessen.
Basilikumblätter von den Stielen zupfen in Streifen schneiden und
über das Gemüse streuen. Zu Kurzgebratenem reichen oder mit Baguette
servieren.

:Notizen (*) :

Stichworte: Beilage, Gemüse, Möhre, Zuckerschote




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