Kartoffelschnitze knapp mit Salzwasser bedecken und offen ca. 20
Minuten weich kochen. Wasser abgießen. Die Kartoffeln mit einer Gabel
zerdrücken. Das Olivenöl darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Zum Schluss die fein gehackten Kräuter darunter ziehen.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen mit Oliven
: : Folge 297 vom 09. März 2003
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Stichworte: Beilage, Kartoffel, Olive, Püree