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Peperonata mit Zucchini
Kategorie:
Gattung: Beilagen, Gemüse
Anzahl: 2 Portionen
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4
1
4
1
2
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Essl.
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bunte Paprika
Zucchini, längsgeschnitten
halbierte Schalotten
geh. TL Oregano
Olivenöl zum Rösten
grober Pfeffer, Salz
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Paprika entkernen,achteln, 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben,
abkühlen lassen und die Haut abziehen. Schalotten, Zucchiniwürfel und
ganze Knoblauchzehen in der Pfanne anrösten und Farbe nehmen lassen,
Paprika und Oregano dazu geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/05/23/index.html
Stichworte: Beilagen, Gemüse, Paprika, Zucchini
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