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Alkovendressing
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Keine Angabe
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40
50
1
1/2
3
3
3
4
1
100
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g
g
Liter
Liter
cl
Essl.
g
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Salz
Zucker
Öl
Bouillon
Eier
Schalotten
Knoblauchzehen
Soja Sauce
Senf, süßer
Chilisauce oder
-Gewürzketchup
Himbeeressig
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Die Eier den Senf, Knoblauch, Schalotten in einen Pürierbecher
(Küchenmaschiene benötigt ein Messer mit hoher Geschwindigkeit)
geben, und langsam das Öl und die Bouillon zugeben zwischendurch nach
und nach die restlichen Gewürze zugeben. Der Himbeeressig wird nach
Geschmack zugegeben wegen der Säure.
:Notizen (**) : Erfaßt von Ingo Engel
Stichworte: Dressing, Salat, Sauce
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