Ein Cocktail aus der Suppenschüssel? Warum nicht! Diese kalte
Tomatensuppe wird beim Servieren mit Wodka abgeschmeckt. Die Flasche
frieren Sie dazu in einen Eisblock ein und bringen sie so, in ein Tuch
gewickelt, auf den Tisch. Eine Schau, die Gästen Eindruck macht!
Zwiebel, Sellerie, Gurke und Knoblauch in der Butter bei sanfter Hitze
weichdünsten. Tomatensaft, Zitronensaft, Zucker, Tabasco und
Worcestersauce zufügen; aufkochen und 7 bis 8 Minuten ziehen lassen.
Abkühlen lassen und kaltstellen. Die Wodkaflasche in ein geeignetes
grösseres Gefäss mit Wasser stellen und in der Tiefkühltruhe
einfrieren. Es geht auch im flachen Tiefkühlfach. Dazu legt man die
Flasche in eine passende flache Schale (z.B.
Eiswürfelschale ohne Fächer) und bildet so den Eisblock um die
Flasche in mehreren Etappen durch Wenden und Auffüllen neuen Wassers.
Jede Portion der eisgekühlten Suppe bekommt ein Schnapsglas Wodka und
wird nach Wunsch mit Lauchzwiebeln bestreut.

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