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D'lich - Pfefferpaste (Eritrea)
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 rezept
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1
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Essl.
Essl.
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Knoblauchzehen
Berbere
-(*)
Öl
Wasser
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(*) Berbere: Eritreische Gewürzmischung aus Paprika, schwarzem Pfeffer,
Salz und getrockneten Kräuter.
Knoblauch pressen, mit Berbere und Öl zu einer zähflüssigen Paste
verrühren, dabei nur gerade soviel Wasser wie nötig zugeben.
In geschlossenem Glas aufbewahren.
Zum Würzen oder als Dip.
Stichworte: Aufbau, Sauce, Berbere, Eritrea, Afrika
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