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Geschmortes Satin-Hähnchen
Kategorie:
Gattung: Geflügel
Anzahl: 4 Portionen
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1
2
1
4
20
1
1
1/2
3
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kg
kleine
g
cup
Essl.
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Hähnchen
Zwiebeln
-dünngeschnitten
Knoblauchzehe
-dito
Getrocknete chin. Pilze
-eingeweicht und in
-dünne Scheiben
Schwarze Pilze
-in warmes Wasser ca. 15
-Min eingeweicht und
-halbiert
Stange Frühlingszwiebeln
-2 cm lang geschnitten
Roten Chillie
-gescheibelt
Wasser
Öl
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GEWÜRZMISCHUNG
2
2
2
1
1
1/2
3
1
2
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Teel.
Teel.
Essl.
Teel.
Essl.
Teel.
Teel.
Teel.
Teel.
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Helle Soya Sauce
Dunkle Soya Sauce
Oyster Sauce
Sesam Öl
Reiswein
Salz
Zucker
MonosodiumGlutamat
-nach Wunsch
Stärkemehl
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Hähnchen in mundgerechte Stücke zerlegen. Gut mit der Gewürzmischung
vermengen u. 15 Min. ziehen lassen.
Öl erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin hellbraun braten. Das
Hähnchen dazugeben u. 5 Min. braten. Die Pilze, schwarzen Pilze und Wasser
hinzufügen. Für weitere 15-20 Min. (bis das Hähnchen gar ist) kochen.
Mit der Frühlingszwiebel u. dem roten Chilli garnieren.
Heiss mit weissem Reis servieren.
Stichworte: Geflügel, Hell, Hähnchen, Chinesisch
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