Dieses schöne Rezept eignet sich gut für das Wochenende. Es wird am
besten auf Reis serviert, der die Flüssigkeit gut aufsaugt. Es ist
ein einfaches Rezept aus einem alten chinesischen Kochbuch.

Die Rippchen mit einem scharfen Messer trennen. Frühlingszwiebeln
auf dem Boden eines grossen Topfes verteilen und die Rippchen
drauflegen. Wein, Essig, Zucker, Sojasauce und Wasser miteinander
verrühren und in den Topf geben. Den Topf mit einem Deckel
verschliessen und auf grosser Hitze rasch aufkochen. Auf kleiner
Flamme ca. 2 Stunden schmoren und heiss servieren.

Stichworte: Fleisch, Schwein, Chinesisch