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Hähnchen mit Kiwis

Kategorie: Gattung: Geflügel, Obst

Anzahl: 6 Portionen




3 Doppelstücke Hähnchenbrüste
1 Stück Ingwer, daumengross
2 Knoblauchzehen
3 Kiwis
Öl zum Braten

H Für die Marinade:
1 tb Maisstärke
2 tb dunkle Sojasauce
2 tb Sake
1 pn Glutamat
1 pn Pfeffer
1 Eiweiss

H Für die Sauce:
1 tb Maisstärke
1 c Hühnerbrühe
1 Msp. Sambal Oelek
1 tb Sake
1 tb helle Sojasauce
1 pn Glutamat

H QUELLE
--von Data Maria
--erfasst von:
--Michael Bromberg

Hähnchenbrüste halbieren, Haut und Knochen entfernen und in breite Stücke
schneiden. Aus den Zutaten die Marinade zubereiten und die Hähnchenstücke
darin ca. 15 Minuten an einem kühlen Ort marinieren.

Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kiwis ebenfalls schälen
Einige Scheiben für die Dekoration zur Seite legen und den Rest grob
würfeln.

In einem Wok Öl erhitzen, den Ingwer und Knoblauch kurz anziehen lassen,
dann das Fleisch hinzugeben. Während 5 Minuten gut anbraten. Unterdessen di
Sauce mischen, das Fleisch damit ablöschen und das Gericht weitere 5 Minute
leise kochen lassen. Nun die Kiwistücke hinzufügen und vorsichtig rühren.
Nach 2 Minuten ist das Gericht fertig.

Mit den ganzen Kiwischeiben dekorieren und sofort mit Reis servieren.


Tip:
Noch exklusiver wird dieses Gericht mit von Hand geschnetzelten Kalbsfilet.

Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Kiwi, Wok, Chinesisch




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