Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermischen.

Das Erdnuss Öl zum Frittieren erhitzen. Die Cachew-nuts darin frittieren
bis sie knusprig sind. Herausnehmen u. beiseite stellen.

Bis auf einen Esslöffel das Öl aus der Pfanne entfernen.

In den Öl nun den Knoblauch, die Zwiebeln anbraten. Das Hähnchen
dazugeben und 3-5 Min. mitbraten. Herausnehmen u. beiseite stellen.

Nun abermals einen Esslöffel Öl erhitzen. Die Gurke, Möhre, grüne u.
rote Paprika und die Pilze hineingeben. Das Hähnchen unterrühren, mit dem
Stärkemehl andicken, die Cashew-nuts dazugeben, gut mischen u. heiss
servieren.

Stichworte: Geflügel, Hell, Hähnchen, Paprika, Chinesisch