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Süsssaure Sauce

Kategorie: Gattung: Saucen

Anzahl: 1 Portionen

2
4
4
3
4
2
2
1 1/2


1
1
1
100
Teel.
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Teel.
Essl.
Teel.





g
Kartoffelmehl
Wasser
Ananassaft
Zucker
Essig (oder Zitronensaft)
Helle Sojasauce
Tomatenketchup
Worcestershiresauce
Salz
Maiskeimöl
Knoblauchzehe
Zwiebel
Grüne Paprika
Ananaswürfel


1) Grundsauce : Kartoffelstärke im Wasser auflösen, Ananassaft,
Essig, Zucker, eine Prise Salz, Sojasauce, Tomatenketchup und
Worcestershiresauce dazugeben und gut verrühren.

2) Bratpfanne erhitzen und 1 1/2 EL Öl zugeben, Knoblauch und Zwiebel
anbraten, dann den Paprika zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 2
Minuten Pfannenrühren.Die Ananasstücke unterheben und die Grundsauce
darübergiessen. Unter ständigem Rühren langsam (!) zum Kochen
bringen. Dannach auskühlen lassen.

3) Die Sauce wieder erhitzen. Einen EL Öl darunterrühren (!), damit
die Sauce nicht leimig wird. Servieren.

Die Sauce schmeckt herrlich über fritiertem Fleisch (zweimal
fritieren nicht vergessen) und kann vor dem Hauptgang bis Punkt 2
vorbereitet werden.

Stichworte: Chinesisch, Sauce




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