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Forelle in Dinkelbier
Kategorie:
Gattung: Fisch
Anzahl: 1 Rezept
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1
1
1
150
150
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ml
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Bachforelle
Tomatenwürfel
Prise/n Bertram
Prise/n Quendel
Prise/n Galgant
Fischsud
Dinkelbier
Etwas Frische Sahne
Etwas Butter
Salz, Pfeffer
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Fischsud mit Dinkelbier einkochen. Die Forelle in eine gebutterte Form
legen. Salzen und pfeffern. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die
Forelle hineinstellen. Nach einigen Minuten die Bier- und
Fischreduktion beigeben. 2 Minuten vor Kochende (Gesamtgarzeit 15
Minuten) die Kräuter, Gewürze und Sahne dazugeben. Dann die Forelle
aus dem Backofen nehmen und auf einem Teller servieren.
Stichworte: Fisch, Forelle
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