Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, mit dem
Kräuterfrischkäse bestreichen, aufrollen und mit einem Zahnstocher
verschliessen.

Gehackte Tomaten in eine gefettete Gratinform verteilen, mit Salz,
Pfeffer und Oregano würzen. Fischröllchen darauf legen. Gehackte
Petersilie; gehackte Basilikumblätter, Knoblauchzehen, gepresst,
Paniermehl und Reibkäse miteinander vermischen und über die
Fischröllchen verteilen. Rapsöl und Butterflöckli darüber träufeln
bzw. verteilen.

Bei 220 Grad bei Unter- und Oberhitze in der Ofenmitte zirka zwanzig
Minuten gratinieren.

Stichworte: Fisch, Forelle, Tomate