Garnelen auftauen lassen, Schale entfernen. Die Rücken der Garnelen
der Länge nach leicht einschneiden, eventuell verbliebene Darmreste
entfernen. Pfeffer, Salz, etwas Reiswein, etwas Essig und etwas
Sesamöl mit ca. ½ TL verrühren. Die Garnelen damit marinieren. In
einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Garnelen darin kurz anbraten.
Anschliessend aus der Pfanne nehmen. Die Cashewnüsse solange in Öl
braten, bis sie leicht braun sind. Anschliessend beiseite stellen.

Die Zuckererbsen putzen (beide Enden wegschneiden). In einer Pfanne den
Ingwer in etwas Öl anschwitzen. Zuckererbsenschoten zugeben und
anbraten, mit Salz würzen. Garnelen zugeben, mit Salz und Pfeffer
würzen. Cashewnüsse zugeben, nochmals kurz durchrühren.

Garnelen mit Zuckererbsenschoten auf Tellern anrichten.

Stichworte: Asien, Gemüse, Krustentier