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Gefüllter Tintenfisch, Asiatisch

Kategorie: Gattung: Fisch

Anzahl: 1 Rezept

12

250
4

2

1/2
2
2

kleine

g
Teel.

Teel.

Liter
Teel.
Essl.

Tintenfische; 3 bis 5 cm
- lang
Mett
Gehackte Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Korianderwurzel und -
- blätter
Fischbrühe
Ungekochter Reis
Chinesische Pilze;
- eingeweicht und
- geschnitten

Tintenfische waschen, Tintenbeutel entfernen. Gehacktes Mett mit 2 TL
Knoblauch, Salz und Pfeffer und zerstossener Koreanderwurzel mischen.

Masse in die Tintenfische füllen und diese gar dünsten. Fischbrühe
aufkochen, zerstossenen Reis und Pilze hineingeben und 10 Minuten
kochen.

Je 3 Tintenfische in eine Suppentasse geben, heisse Suppe
darübergiessen und mit dem restlichen Knoblauch, den man in heissem
Öl zuvor braun geröstet hat, Pfeffer und Korianderblätter bestreuen.

Stichworte: Fisch, Gefüllt




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