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Gefüllter Tintenfisch, Asiatisch
Kategorie:
Gattung: Fisch
Anzahl: 1 Rezept
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12
250
4
2
1/2
2
2
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kleine
g
Teel.
Teel.
Liter
Teel.
Essl.
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Tintenfische; 3 bis 5 cm
- lang
Mett
Gehackte Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Korianderwurzel und -
- blätter
Fischbrühe
Ungekochter Reis
Chinesische Pilze;
- eingeweicht und
- geschnitten
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Tintenfische waschen, Tintenbeutel entfernen. Gehacktes Mett mit 2 TL
Knoblauch, Salz und Pfeffer und zerstossener Koreanderwurzel mischen.
Masse in die Tintenfische füllen und diese gar dünsten. Fischbrühe
aufkochen, zerstossenen Reis und Pilze hineingeben und 10 Minuten
kochen.
Je 3 Tintenfische in eine Suppentasse geben, heisse Suppe
darübergiessen und mit dem restlichen Knoblauch, den man in heissem
Öl zuvor braun geröstet hat, Pfeffer und Korianderblätter bestreuen.
Stichworte: Fisch, Gefüllt
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