Speck in einem grossen Topf auslassen, herausnehmen und beiseite
stellen. Zwiebel in etwas Fett gar dünsten. Fischfond, Kartoffeln und
Gewürze hinzugeben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Fisch für fünf Minuten mitköcheln, Milch und Sahne zugeben und
abschmecken. Herd ausschalten und Suppe eine Stunde stehen lassen.
Zum Servieren wieder erhitzen (nicht kochen), etwas Butter hinzugeben
und mit dem Speck und Paprikapulver garnieren.

Diese milde Fischsuppe soll das Lieblingsgericht von Präsident John F.
Kennedy gewesen sein.

Quelle:www.usa-kulinarisch.de
-- Erfasst 18.04.2003 von -- Rolf Hartwig

Stichworte: Fisch, Suppe, USA