Kartoffeln schälen und quer in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln
schälen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. mit dem
Sparschäler von der Gemüsepaprika die Haut entfernen und in
mundgerechte Stücke schneiden. Wer keinen Gemüsepaprika bekommt,
nimmt normale Schoten. Diese sollten Sie aber auch bitte schälen, denn
das ist magenfreundlicher.

Zwiebeln, Kartoffeln und Schoten in Olivenöl andünsten (hohe
Bratpfanne, die in den Ofen passt oder Bratreine), mit Salz und Pfeffer
würzen. Brühe angiessen und alles bei kleiner Hitze fast zehn Minuten
köcheln lassen, so dass die Kartoffeln fast gar sind. Auf dieses
Gemüse legen Sie die mit Salz und Pfeffer gewürzten Kabeljaufilets
und schieben alles für fünf Minuten in den 200 Grad heissen Ofen.
Danach mit etwas Weisswein abschmecken - vielleicht noch etwas Butter
oder Olivenöl dazu und so auf den Tisch stellen.
Idealer Begleiter: Riesling aus Deutschland. Wer keinen Kabeljau
bekommt, kann auch Blauleng, Seelachs oder Dorschfilet nehmen.

Stichworte: Fisch, Gemüse, Kabeljau