von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
Bearbeitet von Lothar Schäfer

Knoblauch, Dill, Öl, Weisswein, Salz und Pfeffer miteinander
vermischen. Die Fischstücke darin 30 Minuten marinieren.

In der Zwischenzeit den Blätterteig auftauen lassen und auf einer
bemehlten Unterlage auf die Grösse der Fischstücke ausrollen und
etwas ruhen lassen. Den marinierten Fisch auf vier der vorbereiteten
Blätterteigstücke legen. Die Ränder mit Ei bestreichen und die
restlichen Blätterteigstücke über den Fisch legen. Die Ränder gut
andrücken. Die Oberfläche der Blätterteigpäckchen mit Ei
bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In
dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.

Dazu Senfsauce servieren.

Stichworte: Fisch, Kabeljau, Salzwasser