Wasser mit wenig Salz zum Kochen bringen, den Reis hineingeben und auf
niedrigster Stufe zwanzig bis dreissig Minuten ausquellen lassen.

Zwiebel, Ananas, Aprikosen, Rosinen und Erbsen zum Reis geben, fünf
Minuten bei geringer Hitze garen lassen.

Inzwischen Kabeljaufiletwürfel mit Salz und Pfeffer würzen, in wenig
heissem Öl vorsichtig anbraten, mit Curry und Kurkuma bestreuen, gut
mischen, mit Schmand und Magermilch ablöschen. Das Ganze mit dem Reis
vorsichtig mischen und noch weitere fünf Minuten bei geringer Hitze
garen.

Stichworte: Fisch, Reis, Salzwasser