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Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen (Wechseljahre)

Kategorie: Gattung: Fisch, Gemüse, Suppe

Anzahl: 2 Portionen

300
1
1/2
1
500
100
1

g

Stange
Teel.
ml
g
Essl.

Kartoffeln
Zwiebel
Lauch (Porree)
Butter
Gemüsebrühe
Frischer Lachs
Creme fraiche
Zitronensaft
Salz + Pfeffer
Erfasst von
Renate Schnapka am 02.07.97

Kleingeschnittene Zwiebel in Butter andünsten. Feingeschnittenen Lauch
zugeben - roh geraspelte Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten. Mit
der Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Inzwischen den rohen Lachs in schmale Streifen schneiden und mit
Zitronensaft beträufeln. Suppe mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer
abschmecken. Den lachs mit Zitronensaft unterziehen und die Suppe noch
ca. 2 Min. ziehenlassen.

Schnell Und Edel!!!

Stichworte: Fisch, Kartoffel, Lachs, Lauch, Suppe




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