: Vor- und zubereiten: ca. 50 Minuten
: Gratinieren: ca. dreissig Minuten

(*) für eine weite ofenfeste Form von ca.2 1/2 Litern, gefettet,
reicht für vier Personen Bechamel: Butter warm werden lassen. Mehl
unter Rühren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze dünsten, das
Mehl darf keine Farbe annehmen. Pfanne von der Platte ziehen. Milch und
Rahm auf einmal dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren,
würzen, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren ca.zehn Minuten
köcheln, bis die Sauce sämig ist.

Kürbissauce: Öl warm werden lassen, Knoblauch andämpfen.
Kürbiswürfel mitdämpfen, Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze
reduzieren, Flüssigkeit zur Hälfte einköcheln, würzen.

Fisch mit Haushaltpapier trockentupfen, würzen. Einschichten: ca.
sechs Esslöffel Bechamelsauce in die vorbereitete Form geben, drei
Lasagneblätter darauflegen, 1/4 der Kürbiswürfel, dann 1/3 des
Fisches darauf legen. So weiterfahren,bis alles aufgebraucht ist. Mit
Kürbiswürfel und Bechamelsauce abschliessen.

Gratinieren: ca. dreissig Minuten in der Mitte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens.

Stichworte: Fisch, Kürbis, Lasagne, Teigware