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Lachsröllchen auf Gurkenscheiben

Kategorie: Gattung: Fisch, Snack

Anzahl: 1 Rezept

200
2


1
1
200
1
g
Essl.




g
kleine
Meerrettich- Frischkäse
Schlagsahne
Anisschnaps, zum Abschmecken
Pfeffer
Blatt Weiße Gelatine
Kästchen Gartenkresse
Räucherlachs in Scheiben
Dicke Salatgurke

1. Den Frischkäse mit der Sahne verrühren, dann mit Anisschnaps und
Pfeffer abschmecken.

2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, tropfnass auflösen. 3 EL
Frischkäse damit verrühren und gründlich unter die restliche Käse-
Creme rühren. Kresse-Blättchen abbrausen, darunterziehen.

3. Lachsscheiben der Länge nach dicht nebeneinander auf ein
ausreichend grosses Stück Klarsichtfolie legen, Lachs mit der Creme
bestreichen. Von unten nach oben aufrollen. Rolle 1 Stunde kalt
stellen.

4. Gurke schälen, in Scheiben schneiden, Rosetten (Ausstechförmchen)
ausstechen. Lachs-Röllchen in Scheiben schneiden (Elektromesser),
Röllchen auf die Gurkenscheiben legen. Nach Belieben mit rotem
Basilikum garnieren.

Stichworte: Fisch, Snack




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