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Maqueraux au four ( Makrelen aus dem Ofen )
Kategorie:
Gattung: Backen, Fisch
Anzahl: 4 Personen
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4
4
4
6
1
250
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Teel.
Bund
ml
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Feste, frische Makrelen à
- 300 g
Thymianzweiglein
Calvados
Zitronensenf
Schalotten, fein gehackt
Petersilie, fein geschnitten
Trockener Weisswein
Pfeffer
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Die Makrelen ausnehmen und aussen auf beiden Seiten einige leichte
schräge Einschnitte machen. In jeden Fisch ein Thymianzweiglein, eine
Prise Pfeffer und 1 Kaffeelöffel Calvados geben. Grosszügig mit Senf
einpinseln. Den Boden einer ofenfesten Form gleichmässig mit den
gehackten Schalotten und Petersilie ausstreuen.
Stichworte: Backen, Fisch
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