1. Quark in einem Mulltuch gut ausdrücken. Butter in kleine Stückchen
schneiden. Quark mit Butter, Mehl und Salz rasch einen glatten Teig
kneten.
2. Broccoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Broccoli
vorkochen (ca 5 Min.).
3. Krabben mit dem Zitronensaft beträufeln. Eier, Käse und Milch
pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen. Taler von ca. 10 cm ausstechen und
einen Rand formen.
5. Krabben mit dem Broccoli auf dem Teig verteilen. Eier-Milch
darübergiessen. Quiches ca. 20 Min. backen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
1/08/20/index.html

Stichworte: Backen, Broccoli, Feste, Fingerfood, Fisch, Gemüse