Forellenmus:
Alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Farce verarbeiten.

Felchen filettieren, mit dem Forellenmus einstreichen und
zusammenklappen. Auf gebutterte Alufolie setzten und ca. 10 Min. im
Ofen bei 220 Grad garen.

Mit Sosse und gedünstetem Blumenkohl (wahlweise auch andere Gemüse
wie zum Beispiel Mangold) anrichten und mit etwas Basmatireis
servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/12/03/index.ht
ml

Stichworte: Baden-Württemberg, Deutsch, Felchen, Fisch, Forelle