Thunfisch in 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Tomaten überbrühen,
die Schale abziehen und fein würfeln. Knoblauch pellen und fein
hacken. Minze waschen, trockentupfen, Blätter abzupfen und ebenfalls
fein hacken. Chili entkernen und in feine Streifen schneiden.

Pasta bissfest garen. Zwei Esslöffel Öl in der Panne erhitzen, den
Thunfisch kurz scharf anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und zur
Seite stellen. Knoblauch, Tomatenwürfel, Chili, ein Drittel der Minze
und den Wein in die Pfanne geben und bei kleiner Flamme 4-5 Minuten
köcheln lassen. Thunfisch wieder hinzufügen und kurz ziehen lassen.

Die Pasta abgiessen, mit der Thunfischsauce und zwei Esslöffeln
Olivenöl vermischen und mit der restlichen Minze bestreut servieren.

Stichworte: Fisch, Nudeln