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Portugiesische Fischsuppe - Peixada Portugüsa
Kategorie:
Gattung: Fisch
Anzahl: 1 Rezept
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1
5
1/2
1
2
2
2
1
1
1
1/4
4
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kg
Essl.
kg
Bund
Stange
Liter
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Weißen Fisch ohne Kopf und
- Gräten
Öl
Gewürfelte Kartoffeln
Zwiebel in Scheiben
Geachtelte Tomaten
Zerkleinerte Knoblauchzehen
Lorbeerblätter
Glatte Petersilie
Porree in Ringen
Unbehandelte Orange; die
- Schale
Salz, Pfeffer
Wasser
Scheib. Toastbrot
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Fisch in Stücke schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und den
Fisch zusammen mit den anderen Zutaten anbraten. Mit Wasser auffüllen
und 1/2 Stunde kochen lassen. Toast toasten, den Sud in einer
Suppentasse servieren und den Fisch getrennt auf einer Platte
dazureichen.
Stichworte: Fisch, Portugal, Suppen
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