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Räucheraal Gebacken
Kategorie:
Gattung: Fisch
Anzahl: 1 Rezept
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600
50
1
4
1
4
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g
g
Essl.
große
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Räucheraal, in 10 cm lange
- Stücke teilen, der
- Länge nach halbieren,
- enthäuten, entgräten
- (Rückengräte
- herausnehmen)
Butter oder Öl
Verquirltes Ei
Semmelbrösel
Zitrone, geviertelt
Salatblätter, zum Garnieren
Schwarzer Pfeffer aus der
- Mühle
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1. Fett in der Pfanne erhitzen. Aalstücke erst in Ei und dann in
Semmelbrösel wenden.
2. Aal in 6 Minuten von beiden Seiten bei grosser Hitze goldbraun
braten, pfeffern und auf Salatblättern mit Zitronenstücken anrichten.
Beilage: Dillkartoffeln, Gurkensalat Getränk: Bier und Aquavit
Stichworte: Fisch
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