Forellen im Mixer pürieren. Gelatine einweichen, ausdrücken, in
erhitztem Sherry auflösen. Schagsahne steif schlagen, mit Fischmasse
und Gelatine vermischen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill
abschmecken Krabben unterheben. In einer gefetteten Form im
Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.

Stichworte: Fisch, Forelle, Krabbe