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Rochen mit weisser Buttersauce
Kategorie:
Gattung: Fisch
Anzahl: 2 Servings
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1
20
1
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g
Essl.
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Rochenflügel
- küchenfertig v
etwa 500 g Filetgewicht
Butter
Öl
Salz
Pfeffer
Glatte Petersilie
Weisse Buttersauce
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REF
Den Rochenflügel in Stücke teilen. Butter und Öl in einer grossen
Pfanne aufschäumen lassen. Die Fischstücke mit Salz und Pfeffer
würzen, im heissen Fett braten und dabei leicht Farbe annehmen lassen.
Auf vorgewärmte Teller anrichten und mit der Sauce umgiessen. Mit
Petersilienblättchen garnieren.
Stichworte: Fisch, Rochen, Salzwasser
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