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Rochen mit weisser Buttersauce

Kategorie: Gattung: Fisch

Anzahl: 2 Servings

1


20
1






g
Essl.



Rochenflügel
- küchenfertig v
etwa 500 g Filetgewicht
Butter
Öl
Salz
Pfeffer
Glatte Petersilie
Weisse Buttersauce
REF
Erfasst von Rene Gagnaux

Den Rochenflügel in Stücke teilen. Butter und Öl in einer grossen
Pfanne aufschäumen lassen. Die Fischstücke mit Salz und Pfeffer
würzen, im heissen Fett braten und dabei leicht Farbe annehmen lassen.
Auf vorgewärmte Teller anrichten und mit der Sauce umgiessen. Mit
Petersilienblättchen garnieren.

Stichworte: Fisch, Rochen, Salzwasser




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