Elektro-Ofen auf 175Gradc vorheizen. Zitronensaft mit Sojasauce, Salz
und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat.
Knoblauch abziehen und pressen. Kräuter waschen, entstielen und fein
hacken. Alle Gewürze und Kräuter mit der Butter vermengen.

Den Fisch kalt abbrausen, trockentupfen und in grosse Würfel schneiden
und auf die Pfännchen verteilen. Die Kräuter-Butter in Flöckchen auf
dem Fisch verteilen.

Pfännchen in den Ofen schieben, etwa 15 Min.garen lassen und sofort
servieren.

Beilage: Baguette und Wein

Stichworte: Fisch, Salzwasser