Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Sahne mit dem Frischkäse, dem
Weisswein, Senf, Honig und etwas Salz und Pfeffer sowie Dill in einer
kleinen, gefetteten Auflaufform verrühren.

Den Lachs trocken tupfen, hineinlegen und ca. 25 Minuten garen. Die
Limette dünn schälen, die Schale in feine Streifen schneiden und den
Saft auspressen.

Reis nach Packungsanleitung kochen, in eine Schüssel geben und mit der
Limettenschale, den Limettensaft, Salz und Zitronenpfeffer würzen.

Den Limettenreis mit Lachs und Sauce sowie nach Wunsch mit frischem
Dill und Limettenspalten dekorieren und servieren.

Stichworte: Fisch, Lachs, Reis