Diese Rezept gilt so oder angewandelt für viele Fischarten.

Sie nehmen das Seelachsfilet, spülen es ab, tupfen es trocken und
schneiden es in grosse Würfel. Sie mischen Zitronensaft, Sojasauce und
trockenen Sherry, beträufeln den Fisch damit und lassen ihn 10 Minuten
ziehen. Mehr ist nicht nötig.

Nun brauchen Sie nur die Fischwürfel in Bierteig zu tauchen und im
heissen Fett (175 Grad) goldbraun auszubacken.

Stichworte: Bier, Fisch, Fritieren, Seelachs, Teig