: Deutsch Stint, Spierling
: Engl. Smelt
: Franz. Eperlan
: Ital. Eperlano
: Span. Esperinque


Ein mittelfetter, schlanker, silbrigblaür Fisch, der zur Familie der
Lachse gehört, jedoch nur 26 bis 30 cm lang wird und nur etwa 100g
wiegt. Der Stint lebt in den Küstengebieten der Nord- und Ostsee, in
Haffen und Flussmüdungen. Der Stint der Binnengewässer kommt in
nordeuropäischen Landseen vor.

Zubereitungsarten:

Alle für Seezungenfilets und Tranchen von Lachs beschriebenen. Der
Stint muss geschuppt werden.

Stichworte: Fisch, Info