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Thunfisch mit Avocados und Orangen
Kategorie:
Gattung: Fisch, Vorspeise
Anzahl: 4 Personen
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400
2
1
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g
Bund
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Thunfischfilet (in 3 mm-
- Scheiben geschnitten)
Reife Avocados (geschält
- und halbiert, Stein
- herausgenommen)
Koriander (teils
- geschnitten für die
- Marinade,
- teils ganz zum
- Dekorieren)
Filets von 2 Orangen
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FÜR DIE MARINADE
2
1/2
5
1/2
3
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Teel.
Essl.
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Orangen; den Saft
Frischer Ingwer
Basilikumblätter
- (geschnitten)
Chilischote (in Streifen
- geschnitten)
Sojasauce
Saft und geriebene Schale
- von ½ Zitrone
Salz, Pfeffer
Etwas Zucker
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Alle Zutaten für die Marinade verrühren. Thunfisch, Avocados und
Orangenfilets dekorativ auf Tellern anrichten und marinieren und mit
Koriander dekorieren.
Getränk: Avantgarde 2001, Weinhof Hans Neumayer, trockener Rotwein
Stichworte: Fisch, Marinade, Thunfisch, Vorspeise
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