Gemüse in einer grossen beschichteten Pfanne in Rapsöl anbraten,
salzen und pfeffern. Mit etwas Hühnersuppe aufgiessen, gehackte
Tomaten, Peperoncini und geschnittenes Basilikum dazugeben und
abschmecken. Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden
Seiten maximal zwei Minuten grillen oder in beschichteter Pfanne
braten. Das Steak muss innen rosig bleiben, sonst wird es trocken.
Thunfischsteak auf dem Gemüse anrichten, mit etwas bestem Olivenöl
begiessen. Als Beilage Basmatireis. Beim Anrichten mit Basilikumblatt
und Zitronenspalte garnieren.

INFO: Melanzani = Aubergine

Stichworte: Chilis, Fisch, Italien