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Warmer Lachssalat
Kategorie:
Gattung: Fisch
Anzahl: 1 Rezept
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3
8
2
2
2
1
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Essl.
Essl.
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Dicke Filetstücke oder ein
- Filet
Festkochende Kartoffeln
Schalotten
Weinessig
Olivenöl
Stängel Estragon
Salz und Pfeffer
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Die ungeschälten Kartoffeln kochen. Kartoffeln pellen, in dicke
Scheiben schneiden und warm stellen. Den Lachs würfeln und die Würfel
drei Minuten dämpfen.
Eine Vinaigrette mit Estragon zubereiten. Schalotten schälen und in
Scheiben schneiden.
De warmen Kartoffeln auf den Teller geben, Lachsstücke und Schalotten
hinzufügen, Vinaigrette darübergiessen und de Teller mit
Estragonblättern dekorieren.
Stichworte: Fisch, Lachs
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