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Wasabi-Limonen Heilbuttspiesschen
Kategorie:
Gattung: Fisch, Teigwaren
Anzahl: 4 Portionen
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MARINADE
1
1/2
2
2
1/4
1
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cup
cup
Essl.
cup
Essl.
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Sojasauce
Reisessig
Ingwer, frisch gerieben
Limonen, Zesten und den Saft
Lauchzwiebeln, fein gehackt
Wasabi
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HEILBUTT-SPIESSCHEN
450
4
4
4
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g
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Heilbuttfilet in Würfeln
Limonenspalten (1 Limone)
Mangospalten (1 kleine
- Mango aus dem Asiamarkt
Kirschtomaten
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AUSSERDEM
1
1
1
1
2
1
1/2
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Pack.
Essl.
Teel.
kleine
Essl.
kleine
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Mie-Nudeln, 2 min gekocht,
- abgetropft
Erdnussöl
Sesamöl
Chili in feinen Streifen
Sojasauce
Sesamkörner, weiss
Gurke in feinen Streifen
Rettich (Daikon), in feinen
- Streifen
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Marinade:
Zutaten verrühren und Heilbuttwürfel 20 min darin ziehen lassen.
Spiesschen:
Fisch, Limonenspalten, Fisch, Mangospalten, Fisch und Tomaten
aufspiessen. Ergibt 4 Spiesse.
Grill oder heissen Stein erhitzen. Spiesschen 5-8 Minuten auf jeder
Seite grillen/garen.
Erdnussöl im Wok erhitzen, Chili und Sesamkörner darin kurz
anrösten, Nudeln dazugeben und durchschwenken, mit Sojasauce und
Sesamöl abschmecken.
Servieren: Rettich und Gurkenstreifen auf Teller verteilen dazu die
Sesamnudeln und je ein Spiesschen.
Stichworte: BBQ, Chili, Fisch, Mango, Nudeln
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