1. Apfel vierteln, entkernen und fein würfeln. Zwiebel pellen und fein
würfeln. Dill grob schneiden.

2. Zwiebel- und Apfelwürfel im heissen Fett kurz andünsten, Mehl
darüberstäuben. Mit Cidre, Brühe und Creme fraiche verrühren und
3-4 Min. bei milder Hitze garen. Mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und
Dill würzen.

3. Zanderfilet in 4 Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer würzen und im heissen Öl von jeder Seite 4-5 Min. bei
mittlerer Hitze braten. Sauce auf eine Platte geben und den Fisch
darauf anrichten. Dazu passt eine Wildreismischung oder auch normaler
Reis.

TIPP: Statt Zander können Sie für dieses leichte Fischgericht auch
preiswertere Rotbarsch-oder Seelachsfilets nehmen.

: Nährwerte: Fett in g: 27, Kohlenhydrate in g: 14, kcal: 468
: Zubereitungszeit: 30 min

Stichworte: Fisch