Filets spülen, trocknen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Gewürze
bestreuen, dann 30 Minuten kalt stellen.

Die Fischfilets mit Mehl bestäuben, auf beiden Seiten im heissen Öl
bräun Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und raspeln,
mit der Sahne und dem Tomatenmark vermischen, Eigelb und die
abgespülten Rosinen dazutun, abschmecken, den Fisch damit übergiessen
und überbacken.

Stichworte: Fisch, Polen, Salzwasser