Heringe wässern, entgräten und filetieren. Filets diagonal in Stücke
schneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Heringsstücke, Zwiebelscheiben, Dill und Gewürze schichtweise in ein
passendes Gefäss legen. Essig, Zucker und Wasser verrühren, aufkochen
und nach dem Abkühlen über die Heringsstücke giessen.

Wird mit Brot o.ä. zum Frühstück oder Abendessen gereicht, mit
Salzkartoffeln auch als Hauptgericht.

Stichworte: Fisch, Hering, Norwegen, Salzwasser